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BIENVENUE CHEZ PASYLEMA

Name: Pasylema
Address: CH

"PREMIER ET UNIQUE FOOD TRUCK FAISANT DES POKÉ BOWLS EN SUISSE"

Poké & Grill

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Nos produits

Poké bowl, plat d'origine hawaïenne constitué d'une base de riz/quinoa et garni de différents ingrédients (fruits et légumes) et d'une protéine, le tout agrémenté d'une sauce à choix.

Pulledpork, est un plat culinaire originaire des États du sud des États-Unis, dont le principal ingrédient est l’épaule de porc grillée au barbecue. La méthode de cuisson utilisée pour préparer le porc effiloché consiste à le fumer lentement

*Dans un but écologique nous encourageons nos clients à venir avec leur propre contenant réutilisable*

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PASYLEMA

Présentation

Pasylema que signifie ce mot étrange?! Il s'agit simplement du début des 3 prénoms des membres de la famille d'Emanuel le cuisinier et chef d'entreprise. PAul, SYLvie et EMAnuel. Ce nom a été choisi car la famille est le pilier de cette entreprise.

Emanuel, originaire de Buenos Aires, a fait son apprentissage de cuisinier en voyageant à travers le monde. Il s'est perfectionné auprès des plus grands notamment dans les restaurants : Noma** à Copenhague, Asador Etxebarri* et le Guggenheim* au pays basque, Jardín* à Mallorca. Fort de cette expérience il a ensuite travaillé pendant 2 ans en Suisse (dernière expérience d'une année à l'Hotel Palais DuPeyrou).

Suite à la naissance de leur fils, Emanuel et Sylvie désirent passer le plus de temps possible en famille. C'est ainsi que surgit l'idée du Food Truck Pasylema. Pour Emanuel l'évidence est là, il souhaite se consacrer au Poké Bowl sans oublier ses origines argentines.

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